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满汉全席，相信咱们做厨师的都耳闻过，现在要是有师傅手上有几个拿手的宫廷菜，到任何一个饭店都吃香，会受到重用。
今天的视频，详细介绍了满汉全席的菜品构成，以及厨师分配，百名现代厨师还原了几百年前的满汉全席，真的特别牛，视频在下方，请往下看。
先来说说满汉全席的来历，这里主要有三个说法：
说法一：说当年清朝满族入关以前，他们的饮食是很随便的，就算是皇亲国戚做宴席也很简单，一般来说客人都是席地而坐，然后围在一起打火锅，把牛羊猪肉等涮着吃，不得不说，当时这些权贵们，有钱有势又怎样，没几个好厨师，生活质量也提不高。
后来满族入关之后，发现汉人的饮食有讲究，
就开始吸收汉族的饮食文化，扒、炸、炒、熘、烧都被学过来了，逐渐形成了更丰富的宫廷饮食，也就有了满汉全席的雏形。
说法二：说这个满汉全席并不是源于宫廷，而是来源于江浙地区的官场，说有一次康熙去江浙地区巡视，发现当地的饮食准备的饮食非常美味，后来才得知，这是当地的大厨房特别为巡视组的六司百官准备的菜肴，皇帝觉得这菜好，后来就引进入了宫廷。
说法三：说这是康熙过大寿时流行起来的，康熙60大寿的时候，宴请全国65岁以上，到京城跟他祝寿的老人，的和老都能来吃，只有年龄限制，这次宴席，被称为“千叟宴”，也是从那个时候起，全国兴起了尊老爱老的潮流。
今天的视频，是百余名大厨，热菜、冷菜、面点的都有，从最大程度上还原了当时的满汉全席，大厨们很牛，看完真长见识
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