今天给大家推荐的这个店就是一位媒体同行开的。话说这位同行之前在一家极其高大上的媒体，因为爱吃，开了这家日料店，带着做记者时的钻研劲把美食当新闻挖掘，把日料当事业来做，后来店里生意太好，就全职了。他的店不大，但是却有很多很多在其他店吃不到的东西。
店铺并不大，灯光很温暖，装饰都很有日本浮世绘范儿
不过辣油君只关心吃的，中午12点了，老板还没来
来之前收到了这样的信息，话说这鮟鱇鱼是什么？十二点多，老板终于来了，原来是在机场提货的时候除了一点小问题，好在顺利解决，不过直到这时候，辣油君也不清楚今天将会是怎样令人大开眼界的一顿。
先上一下今天的菜单，揣测下
上菜啦，鮟鱇鱼肝，类似鹅肝一样绵软的口感，很香。普及下：鮟鱇鱼，被称为“史上最丑的美味”。鮟鱇鱼肝，被誉为海中的法国鹅肝，是日料中不可错过的美味。肝味柔细清爽，比鹅肝少一分油腻，比鸭肝多一分细致，百吃不厌。
打断下，要先说以下当天最后上的另一道热菜，同样是以鮟鱇魚为食材的火锅，这是鱼肉
这是一大盘新鲜的蔬菜菌菇
在日本的江户时期鮟鱇鱼是最高级的贡品，有“东吃安康、西吃河豚”的美名。鮟鱇鱼号称是海里最丑的鱼，虽然长得丑，但是味道可是非常的鲜美，肉质紧密如同龙虾般，结实不松散，弹性十足。
鮟鱇鱼不仅美味，而且全身都是宝，鱼肉的胶原蛋白非常丰富，特别适合爱美的姑娘们。鮟鱇鱼肝在日本和韩国都是壮阳神奇，深受男士们追捧。
下面继续开始大餐，另一道小菜：汁煮南瓜，精美的容器和配色，南瓜都经过雕刻
重磅刺身来啦！先来个远景，哇，好惊艳，简直是一份艺术品，辣油君来具体解析下，中间三颗都是甜美滑嫩的牡丹虾，两个毛茸茸的你懂，香甜的海胆，左下角粉红色花一样的是赤贝，然后右边是鰤魚、黃帶拟鲹。
再来一份，同样美艳动人！重复的不说了，两小碗白色的脆爽的海螺、红色的鱼子，后边的生鱼片，左边是竹莢魚，右边是飞鱼，所有的鱼头都还留着装饰在拼盘后方，没有拍摄进去。摆拍太惊艳了
来个海胆的特写，将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极，有蟹黄一样的口感，非常新鲜，我国民间将其视作海味中的上等补品，素有吃海胆黄滋补强身的说法
再来一个重量级的，冰岛特级鳌虾，是刺身的极品原料。肉质细嫩，富有弹性，这道菜将虾肉取出来，用沙拉酱和鱼子精心调制，口感顺滑鲜甜。
A5和牛一份，上面漂亮的纹路就在宣言品质，挑战味蕾和勇气的时候，生吃你敢吗？
鸡蛋不能随便生吃，除非是非常新鲜而且精选的，这是老板精选的无菌可鲜食品种，3块多一个
牛肉蘸生鸡蛋，这口感，不形容，原本准备吃一小口就吐掉的，后来吃了两大片，欢迎挑战后跟辣油君分享感受
柚子胡椒和牛，和牛微生，味道鲜美，汁多肉厚
鹅肝牛油果油寿司，细腻丰满
火炙香芒三文鱼
鰻魚卷，好吃，不形容了
柚香烤活鳗，有股柚子的清香，非常特别，很好吃
海胆岩烧大明虾，吃了就是满足，芝士味很浓郁
银鳕鱼西京烧，洁白的鳕鱼，肉质细嫩，微焦的外皮，酥脆好吃。，
大元贝，芝士烹饪，香味满溢
牛舌两吃，一个是厚切汁烧牛舌，肉质肥厚，饱满，酱汁浓郁
碳烤牛舌，容器非常特别，很有古朴的韵味
薄片更易入口，别有一种特别的风味
梅子煮秋刀，色彩就很美艳，鱼肉中有股梅子的清香，好适合在下雪的季节吃
日式海鲜粥，丰盛、温暖，吃一口暖暖的
北海道浓虾味噌饺子锅，食材丰富，非常适合这个季节
这个必须说下，当天最贵的一道菜，1600块——烤喜知次，在南京甚至国内都很难吃到的一种鱼。烤得酥脆酥脆的。
总结：坐落于虹悦城附近的一家小店，外表看起来并不醒目，但是因为有一个用心钻研的老板，所以能吃到很多一般日料店吃不到的食材和做法，遵循传统，又有所创新，每一道菜肴有一种惊艳的感觉。当然也有一般常见的日料菜肴，一般的菜肴比较平价，特殊的食材当然价格也不菲。
评级：适合真正对美食用品鉴能力的人
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