满汉全席菜谱九白宴中的一道菜:麻辣蹄筋

2022-06-20 22:25:21



《本草从新》一书中记载:“牛筋有补肝强筋,益气力,健腰膝,长足力,续绝伤。”



蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋味甘,性温,入脾、肾经,有益气补虚,温中暖中的作用。

 


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