尝遍了中西餐
吃够了各色餐馆
你会不会想念起
小时候吃过的徐州特色菜？
小编带你回忆童年的味道
回味下徐州的“满汉全席”吧~
羊方藏鱼
相传是彭祖所创，“鲜”字也由此菜而来。
地锅鸡
总觉得喝饼比鸡还好吃
把子肉
肥而不腻，多滋多味
烙馍馓子
烙馍柔软劲道，馓子香脆可口
霸王别姬
鸡、鳖肉质鲜嫩，汤浓味醇
椒子酱
既可当饭，也可下菜，操作简单、原料廉价
千刀肉
刀法细碎，红绿相间，鲜香柔嫩
东坡回赠肉
“东坡四珍”之一，相传为苏东坡任徐州时所创，酥香醇厚、肥而不腻
金蟾戏珠
“东坡四珍”之一，因蛙形似神话中的“金蟾”，配以青蛙肉制成珠丸
彭城鱼丸
颜色白嫩，质细味鲜，放在水中是圆形，落在盘中是扁形，夹在筷子上是长形
糖醋四孔鱼
色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口
睢宁豆腐
制作方法独特，特有的老豆腐醇香
金丝缠葫芦
通俗的说就是拔丝，喜宴上基本都会有
蜜汁地瓜
用徐州本地产的地瓜，鲜甜不腻、汁浓味美
鼋汁狗肉
狗肉呈棕红色，色泽鲜亮，气味浓香，味道鲜美
鸳鸯鸡
形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓
醉青虾
“东坡四珍”之一，酒香浓郁，鲜咸醇厚，虾质脆嫩，鲜活爽口
捆香蹄
保留原猪蹄形状，内裹精肉及皮丝
睢宁香肠
香味醇厚，咸淡适口
烙馍
吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用
饣它汤
古称雉羹，为我国“天下第一羹”
八股油条
脆香可口，成形别致
壮馍
特别压饿
菜煎饼
“中国热狗”，老少皆宜
水煎包
徐州人的特色早点之一
蜜三刀
浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色
蛙鱼
儿时少有的美食之一
八义集豆腐乳
色泽青灰、肉质松软、气味别致
云片糕
雪白如云、清香扑鼻、清甜细腻
小孩酥糖
徐州人从小吃到大
邵店板栗
籽粒大、色发亮、肉质松、味香甜
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