戳上面的蓝字关注我们哦！
云水月音乐养生
天籁之音 | 理疗音乐 | 心灵表达艺术 | 心理驿站 | 素食佐餐
© 点击上方音乐，体验完美阅读享受
曾经问过一个国外的朋友为什么吃素，他的答案很简单，因为女朋友。当然，这也只是开始时的原因，跟着女朋友吃素，他逐渐发现自己并没有营养不良（对素食的刻板印象吧），反而感觉更健康了，也就坚持了下来。现在吃素对他而言，不是难事，而是自己欣然选择的生活方式。
中国人是很推崇素食的，虽然我们有满汉全席这样的大餐，但真正每餐中不能少的必定是五谷之一。
这样的习惯从古代就开始了。《黄帝内经》中认为五谷即“米，小豆，麦，大豆，黄黍”。而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，在祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。
既然种类如此之繁，就不必去细究到底五谷是哪几味了，而是应当懂得如何搭配食物，均衡营养。无论是中国的稻，还是欧洲的麦或南美的黍，都是步入文明以来的主要粮食，含有丰富的植化物与营养素。
其中的维生素B群和碳水化合物，是帮助身体制造“快乐荷尔蒙”与“血清素”的重要成分，多吃五谷可以让我们更加愉悦、散发出能量、降低胆固醇、预防大肠癌、增强免疫力、强化细胞。
在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的 50%~60%。五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的与矿物质是普通白米的数倍。
五谷杂粮是膳食纤维的主要来源，而许多五谷杂粮拥有大量能降低胆固醇、预防心血管等疾病的不饱和脂肪酸，因此几乎能够提供人体必需的大多数营养素，可说是最具营养价值的食物群。五谷杂粮是饮食中的基石。所以，从古至今皆有相关学者不断研究五谷杂粮所含营养素，并将之融入中国传统医学和现代医学的食疗中，更可与其他食材、药材搭配，以增强对人体的益处。
从中医角度来看，所谓“五谷杂粮”都是植物的种子，一颗小小的种子埋在土里，第二年春天它可以发芽，成长、壮大，最终成长为一棵完备的植物，说明种子里面具备旺盛的生命力，浓缩了植物的所有精华。
种子，是植物经春、夏、秋、冬一年四季所结果实之精华，具足完备的四季之气，升降浮沉四气均平，气平以养生，因此我们祖先有智慧，将之定为主食，有其深刻内涵！
如果单纯从营养学、化学角度来看，无法理解种子的“生命力”。打个比方，将一片化学成分与一颗小麦种子完全一样的营养片埋在土里，浇水施肥，相信一万年也不会发芽，为什么？是因为药片没有“生机”，也就是没有生命力。因此，祖先在观察天地自然的时候，自然会把“生命力”考虑进来，古人将这种生机称为“生机” 或“阳气”。也就是说，我们吃主食的时候，不仅吃了各种化学营养物质，还吃粮食的“阳气”。
所以，衡量一种食品是否营养充足，不仅要看其化学物质组成，还要体察其“气”是否均衡。不同的植物“气”不同，寒热温凉各有所偏，这用化学手段是检验不出来的。
五谷作为主食，是饮食中最为重要的组成成分，因为小麦、粳米、大米、小米等等，均是味甘、性平、具有“补脾胃、益气血、长肌肉、和五脏”的功效。
但是，现在的精制大米、白面等细粮，其加工过程中把种子的皮、胚芽剥掉，损伤了种子中的生命力，缺乏生机。大米放在水里无法发芽，营养价值大幅度降低，所以最好食用完备的种子，也就是粗粮，没有经过细致加工保持原始生机的粮食，其谷气充沛，补养人的元气最好。
五谷杂粮的营养价值在现今社会越来越被重视，现在很多家庭都有豆浆机，企业家潘石屹等人也常在微博秀他的蔬果汁，以身示范，希望大家都能够吃得更健康。
对于现代白领而言，要均衡自己的饮食真的很难。由于工作的压力，基本上都在快餐店解决三餐的问题。中国肥胖儿童的增多，与脂肪堆积相关的疾病也日益高涨，这都让饮食均衡成为了老生常谈的话题。
从来没有治愈社会问题的良方，更不能在身体失调后给大家贴膏药。在周末可以找一家口碑不错的素食店吃一些素食，或者自己在家用杂粮打一杯饮品，让肠胃不仅仅是蛋白质和脂肪的容器而已。
生活，你可以多一种选择的。
（部分图文转网络）
往期精选
素食佐餐
【音乐养生·素食佐餐】最全健康素食指南，2018，我们相约吃素
素食佐餐
【音乐养生·素食佐餐】腐竹：素食餐桌上的战斗机
【舒心慧语】
研究表明，五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。
【舒心慧语】
研究表明，五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。
杭州朋来文化创意有限公司致力于东方文化艺术教育，主打箜篌文化，以箜篌音乐养生为特色，如箜篌心灵音乐、云水月诗乐舞、箜篌音乐剧等，用艺术疗愈身心，打造中国最具正能量的文化艺术机构，构建最纯净滋养的心灵家园，让人们健康喜乐、身心自在，拥有非凡的气质神韵！
箜篌音乐养生：以箜篌音乐为主，用多种表达手法来诠释艺术养生，兼具艺术审美与实用性。目前线上推出音乐养生系列：天籁之音、理疗音乐、心灵表达艺术、心理驿站、素食佐餐几大板块。
主营项目：
音乐疗愈（箜篌、戏剧、诗乐舞等多元化艺术疗愈）
教育及演出（箜篌、箜篌音乐剧、诗乐舞）
音乐创作
本公司旗下，集文艺创作、演出为一体的专业艺术团--云水月艺术团，为您演绎大量精彩优质兼具创意的古今中外经典剧目及原创艺术作品，传播天籁之音，打造视听盛宴，滋养您的身心。
开放圆融，客似朋来，朋来文化愿与您携手，
在中国文化事业繁荣发展的巨型航母上，
共同创建色彩斑斓的民族文化品牌。
【发现美，打造美，传播美】
长按二维码
关注朋来文化创意（hzplwh）
详细了解朋来文化请点击http://www.hzplwh.com/
美，一定要分享，总这样做，会发现收到更多的美~