烹制出电视节目“三味”,成就周间档收视冠军!

门类丰富的综艺节目中，美食综艺日益崛起。有的主打创意美食，有的聚焦明星情感。厨房可以承载的内容，的确本身就如"满汉全席"般足够丰富。

从来就烙上了人类文明印记的美食，蕴含着生活智慧，传承着历史技艺，也连接着情感与记忆。一档品相上佳的美食节目理应如此，不仅能隔着电视屏幕征服看官们的舌头、眼睛和鼻子，还可以抵达他们的内心——品尝出温暖的爱意，博大的文化。

正在江苏卫视每周二22：00热播的第三季《星厨驾到》，稳居周间档同时段综艺收视冠军。作为国内首档明星美食竞技综艺节目，进一步深化了前两季"用美食传递爱"的节目理念，这个星光璀璨的"深夜食堂"，在挖掘美食综艺的人文内涵层面，俨然做到了深度及广度的层次丰富和口感绵长。

前味：创新无止境的美食精神

专业的制作团队、强大的明星阵容、权威的美食评审，华丽回归的第三季《星厨驾到》，内容、赛制、场景、美食等都全"星"升级，为观众奉上精彩绝伦的饕餮盛宴！标志性的270度美食墙一亮相，扑面而来的专业Feel里，还是熟悉的配方，却是新鲜的味道！

烹制美食，往往是一件脑洞大开的事情。在《星厨驾到》中，最不缺的就是奇思妙想。

第二季冠军张亮在节目中有过一道非常惊艳的"橙果烩天鸽"。他在刚拿到鹅肉时，有些无从下手，最终不拘泥于传统的做菜方法，抛弃了平常的烧鹅、卤水等常见的菜肴，想到曾经尝试过用橙子和盐混合蒸制，给儿子天天治疗咳嗽。于是，一道中西合璧、跳脱了思维定式的"橙果烩天鸽"横空出世。神奇的果香，慢慢融入在鹅肉中，散发着浓郁的芬芳，酸酸甜甜的创意菜品，被大家评价他实现了从"星厨"到"味觉艺术家"的飞跃。

这种自我发挥脑洞实力的创新精神，在这一季被进一步鼓励：比如田亮，他在第一期节目中烹制了一道川香牛肉的"黑暗料理"，让评委和观众乐到根本停不下来，大家吐槽他切牛肉用尺子量，一整块牛肉只切出了八块牛肉粒，堪比"炼丹"。他不仅烹制主食，还细心摆盘，创造性搭配了一碗酸梅汤，如果田亮像《星厨驾到》第二季冠军张亮那样烹饪基本功扎实，这或将是一道非常有竞争力的菜品。

以麦片为主食材的早餐，可以有多少种可能？刚刚播出的第三期节目中，节目组充分激发明星们的想象力和创造力，为大家提供家乐氏谷兰诺拉营养麦片，要求星厨们以为此为基础，在一个小时的时间里，标配水果杯、抱罗粉、华夫饼、班尼迪克蛋、欧姆龙特、煎饼果子、能量棒和燕麦粥，做出营养早餐搭配新高度。无论是中式煎饼果子，还是法式欧姆雷特，有因为一道相同的主食材，生动诠释了什么叫"美食无国界"。

因为用心创意，所以活色生香。《星厨驾到》中融汇中西贯穿古今的创意菜式，还会继续上演比"满汉全席"还让人惊艳的丰富可能。生活的情趣，往往只是需要一点想象力——这便是《星厨驾到》教会我们的事。

中味：博大精深的中华美食文化

美食家蔡澜说："所谓的名菜佳肴，不过就是家常菜，经历了时间的考验，才变成了经典。"博大精深的中国美食文化，同样是《星厨驾到》希望传达的内涵。

如果说《舌尖上的中国》是以纪录片来讲诉美食的地理和历史故事，那么，《星厨驾到》则是以明星真人秀竞技的形式来表现，而且手法更多元——除了棚内对垒，更会去往户外，去探寻极富地域特色的美食。

本季第二期节目中，星厨们挑战动物内脏料理。很多老外不明白为什么中国人对内脏情有独钟，还能变废为宝做出一道道色香味俱全的经典美食。

这一期里，星厨们制作的八道菜均大有来头：蒜炒羊腰是一道非常受欢迎的鲁式小炒，味道鲜美、口感丰富，老少皆宜；冒脑花是一道著名的川菜，深受成都人的喜爱；粉肠啫啫煲是粤菜，拥有悠久的历史，当食材放于瓦煲中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出"嗞嗞"声，"嗞嗞"粤语发音为"啫啫"，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。一场"内脏美食大比拼"，某种程度上正是节目在为中国美食正名。

说"高校食堂菜"也是美食文化现象，想必没人会反对。讲求"丑、少、贵"，善于烹饪水果，主攻"乱炖"和"瞎炒"，被戏称为中国"第九大菜系"的高校食堂菜，也在《星厨驾到》中露了一把脸，代表作葡萄炒玉米、爆炒妙脆角等食材"混搭"离谱的奇葩菜品，让《星厨驾到》紧跟时代步伐，秒变"舌尖上的高校食堂"，上演了一次美食版的《致青春》。

除了棚内竞技，《星厨驾到》每一季也会深入到美食所在地，更直观地展现美味珍馐的风土人情。在《星厨驾到》前两季节目中，浙江龙门、广西桂林、福建土楼等地，都曾有过星厨们比拼厨艺的身影，无论是蜂巢芋角、荷叶鸭等桂林名菜，还是芥蓝烩双冬、春笋酿肉等福建客家菜都给观众留下了深刻印象。

本季第三期，星厨们来到美丽的海南三亚蜈支洲岛，鳄鱼蛋炒本岛苦瓜、菠萝炒饭、椒盐本岛虾、山捞叶孔雀蛋饼等特色琼菜。

《星厨驾到》打开"行走的美食综艺"模式，用脚步丈量中华美食文化，让观众眼界大开。

后味：每一道菜都是生活情感的释放

美食不止是味蕾的享受，还是示爱的方式。对某种味道的眷恋，会随着岁月的沉淀而愈加浓烈，滋养我们的记忆，丰富我们的人生。即使是"地狱厨神"刘一帆一般可以驾驭各式食材的高手也会告诉你，他最爱的还是妈妈做的菜。在《星厨驾到》中，亲情、友情、爱情的味道，才是每一道菜品"最昂贵的佐料"。

第三季《星厨驾到》第一期个人赛环节，节目组巧妙设立了一个比赛规则——允许星厨们用各自带来的独门（秘制）调料，烹制自己的拿手菜。

何洁带来了三瓶妈妈秘制的辣椒酱。那几个瓶子极其普通，像极了我们寻常家庭用来盛装食物的器皿。何洁解释这几个瓶子是妈妈多年一直使用的。人们赋予了一道食物情感，连同盛装它的器皿，都变得有生命力了！何洁还说，每当自己特别难过的时候，就想吃妈妈做的菜，她希望将来她的孩子也会有这种感觉。

首次参加真人秀节目的"港剧一姐"佘诗曼，她说妈妈是《星厨驾到》的粉丝，参加这档节目，一方面是替妈妈圆梦；另一方面是希望在节目中做出一道承载童年幸福回忆的"亲亲鱼"，因为那是妈妈当年为了哄年幼的阿佘吃鱼，根据阿佘的口味精心调制的营养美味。

就连平日嘻哈搞怪的贾玲，也在节目中深情分享了她和家人的美食故事。贾玲说她很爱吃鸡肉，爸爸总会变着花样做给她吃，姐姐则总是让给她吃，所以她做了一道椒麻鸡，也算是向爸爸致敬。

获得首期冠军的秦海璐，那道自家每年过年必备的 "全家福"，也是循着记忆里妈妈的味道做出来的。

一道菜寄托一份情感。每做一道菜，就是一种情感的释放。很多人相信，爱做菜的人，也一定是特别懂得爱的人。一个内心温暖，能把爱的定义用味觉和视觉表达得生动而丰富的人，可以让爱人的味蕾触碰到美食的同时，也将这份爱传达到对方心底。

民以食为天是恒古不变的真理。《星厨驾到》带来的情感激荡，便来自于此。最简单的美食，却是最浓郁的情。