龙广电的“他”
2017年度集团模范工作者风采
范海涛
范海涛，高级技师职称，现任黑龙江广播影视传媒集团龙塔云尚西餐厅餐饮总监兼行政总厨。他是首届全国龙菜美食烹饪大赛“团体赛金奖”、哈尔滨技术能手、黑龙江省西餐烹饪技能竞赛第一名获得者。2017年度，他荣获集团模范工作者称号。
1998年，只身广州求学厨艺的范海涛第一次接触到了西餐，西餐的精致与情调，瞬间吸引了这个年轻人，并令这个年轻人为之苦学不已。2004年，一个偶然的机会，范海涛应聘到了龙塔云尚西餐厅。从最底层的餐厨工做起，他凭借出色的灵性和韧性，一步步成长为厨师、行政主管、厨师长、行政总厨，直到餐饮总监。
他总是微笑，做菜贼好吃，这就是范海涛给人留下最深的印象。虽然身为餐饮总监兼行政总厨，可同事从没见过他和下属生气发火的样子。“遇到问题就解决问题嘛！办法总是要比困难多的”！他总是一脸乐呵呵的对团队说。大家喜欢这个人，喜欢他抱着膀，倚着厨房的门框笑道：“美食就是咱们的武器！这间厨房，就是咱们肆意挥洒的战场”！
作为满汉全席第五代传人，师承于中国烹饪大师皇家御厨传承人张金春的他，得过很多大奖！别看他平时乐呵呵的爱说笑，一做起菜来，就像换个人一样，一脸的认真严肃，一丝不苟。从2005年开始至今，范海涛囊括了十余项厨师界大奖！在2015年的首届国际西餐美食节大赛上，范海涛带领团队获得团体赛金奖；2016年，在亚洲名厨大会上被授予“亚洲十大青年名厨荣誉称号”；在2017年的第三届国际西餐美食节上，经过太多历练的他成为西餐美食国际级评委。年轻有为的他十年间获得了数不清的奖项。
荣誉在身，他依然没有忘记，自己是一名厨师，是带领龙塔云尚西餐厅开疆扩土的将军，他依然奋不顾身的奔波于第一战场。2015年餐厅经营转型，对于他来说既有技术方面的挑战，也有经营方面的困惑。范海涛在三个月内马不停蹄，走遍了哈尔滨市所有的西餐厅学习经验，每天都和团队研究到夜阑人静。
“我们每一个人都是由自己一再重复的行为所铸造的。因为优秀不是一种行为，而是一种习惯”，这是他的座右铭。他一直用这段话来管理厨房，更用于激励自己，让优秀成为一种习惯，认真对待每一道菜，选料、改刀、调料、烹饪、装盘。即便个人位置再高，做菜，就要锱铢必较。无论能力多强，满足每一位顾客的需求，才是真“本事”！这是他教会团队的，也是他切身所为的。
一双巧手，演绎五彩斑斓；一把大勺，爆炒酸甜苦辣；一脸热情，无憾青春挥洒；一顶厨师帽，飘过百味沧桑！他就是美味将军--范海涛！
在味蕾上起舞
--龙塔云尚西餐厅
龙塔云尚西餐厅位于龙塔186米处,高空错落式旋转餐厅，中国十大俄式西餐品牌。
坐在龙塔云尚西餐厅，给自己的心情放个假，置身云海中，随着卡秋莎乐曲的起伏，酒杯轻轻摇曳，缕缕幽香在空气中四散；牛扒随着刀叉的舞动肉汁浸出，品味入口即融的享受。
相约彩云上，情牵有缘人。
龙塔云尚西餐厅
宴会预订电话：13895792072
订位热线：0451-82368861
责编 | 孙晗 陈洪成 姚亭
审核 | 刘瀛 曲迪
出品 | 黑龙江广播影视传媒集团党群工作部
商务合作 | 13936466866
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