本期做客新派满汉全席的嘉宾是---晋菜大师---李凯强先生
姓名：李凯强
籍贯:山西省临汾市洪洞县
年龄:28岁
厨龄:11年
师从中国烹饪大师，新派满汉全席创始人侯胜才先生
个人荣誉:
侯胜才餐饮管理公司组委会执行官
侯胜才师徒情缘会山西会长
满汉全席金牌厨皇团队会长
国际厨皇协会会员
侯胜才入室弟子
中国烹饪大师、
国家高级烹调技师、
满汉厨皇艺术烹饪大师
中国 景耀杯满汉全席全国烹饪大赛“荣获金勺奖”
金鼎厨艺奖
法国蓝带美食协会金牌厨艺大师
擅长菜系：湘菜，鄂菜，晋菜，新派满汉全席菜肴
代表菜肴：功夫状元鱼、鲜笋牛腩煲、御膳黄金虾、浓汤腊猪蹄，御厨杏鲍菇酿虾球
个人从厨经历：
2004---2006年 山西省师范大学食堂学徒
2006---2008年 北京海淀区四季御园生态园湘菜档口炒锅
2008---2013年 北京海淀区九头鸟店湘菜主管
2014---至今 山西省太原市摄乐大酒店厨师长
联系方式：
手机：177 1773 5632 QQ：1302924726 微信：li131421xiao
代表菜肴：芥香沙律大虾球
中西结合，符合年轻人的饮食消费理念。菜品中我加进了炸脆的油条片，食客在食用这道菜时，先感受到的是蛋黄芥末酱的滑爽，然后是香脆的油条片和大虾球的鲜甜。
主料：350克特大青虾仁（14个）
辅料：1根油条 1张面浆 网皮1个 生鸡蛋黄 150克玉米淀粉
调料：30克蛋黄酱 2克辣根 3克炼乳 1毫升鲜柠檬汁 2克盐 1克胡椒粉 3克花雕酒 1克香油
做法
1：先将青虾仁开背，吸干水分，用盐、鲜柠檬汁、胡椒粉、花雕酒、香油腌底味。
2：将蛋黄酱、辣根、炼乳、鲜柠檬汁混合搅匀成芥末蛋黄酱待用。
3：将腌好的虾仁抓上生鸡蛋黄，抓匀，再蘸上干玉米淀粉，后用热油炸成金黄色。
4：油条斜切薄片，用热油炸脆。
5：将炸好的虾仁和油条片放入盆中，用芥末蛋黄酱拌匀，装盘。用鲜花和面浆网皮装饰。
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