满汉全席菜谱

新材食材推广、名厨推介，餐饮传媒新平台，中国厨艺国际联盟，点击图文左下角（阅读原文）！中国厨艺国际联盟、 优酷网联合出品（味觉江湖)美食栏目！优酷网搜索（味觉江湖）点击查看 ，更多精彩内容微信搜索公众号（圣食宏●中厨联）

满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。 　

　
　　满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人留连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。

【人间珍品】鱼香在你的鼻孔中回环跌荡，螃蟹在你眼前晃动，你的唾液已经遍布全身。这是你已忘记了人格扑向它们。
第1幅 第2幅 第3幅 第4幅 第5幅 第6幅 第7幅 第8幅 第9幅 第10幅 第11幅
满汉全席

蒙古亲藩宴

　　此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。” 　
　　茶台茗叙 ：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶
　　到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼
　　攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品）
　　　　　　　 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅
　　　　　　　 四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅
　　奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴
　　前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜
　　饽饽四品：　御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕
　　酱菜四品：　宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮
　　敬奉环浆：　音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台
　　膳汤一品：　龙井竹荪
　　御菜三品：　凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔
　　饽饽二品：　豆面饽饽 奶汁角
　　御菜三品：　祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽
　　御菜三品：　八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝
　　饽饽二品：　金丝酥雀 如意卷
　　御菜三品：　绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片
　　御菜三品：　干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳
　　饽饽二品：　肉未烧饼 龙须面
　　烧烤二品：　挂炉山鸡 生烤狍肉　 随上荷叶卷 葱段 甜面酱
　　御菜三品：　山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花
　　膳粥一品：　红豆膳粥
　　水果一品：　应时水果拼盘一品
　　告别香茗：　信阳毛尖

每天150000阅读量，酒店相关用品推广宣传招商洽谈中、、、

• 办理厨师资格证书，针对大型连锁餐饮企业集体报名开始，中（西）式烹调师，中（西）式面点师，初级，中级，高级，技师，营养配餐师，公共营养师，烹饪名师，大师，河豚鱼证详情请查看左下角阅读原文或电话、5月17厨师证考试报名结束！现在6月的开始接证，5月份营养配餐员报名结束！

  电话 400-065-0061,15801305574微信657170405
  

• 酒店空间设计，品牌策划！出品包装！创意餐具！您需要的我们都有
  更多精彩内容请点击屏幕右上角按钮（分享到朋友圈）分享内容。欢迎通过以下三种方式关注我们
  1 .点击屏幕右上角按钮，（查看公众账号）可关注我们
  2 .在（添加好友）--（搜索公众账号）查找；圣食宏•中厨联
  3 .通过微信扫描以下二维码添加关注