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满汉全席正宗传人---刘洪海大师阳光收徒

鄄城县南湖湾生态园2019-07-06 21:11:30

满汉全席正宗传人
刘洪海大师阳光收徒

提起满汉全席,熟悉相声的朋友,第一反应想必是“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿”的“贯口”,生活中别说亲口吃过、亲眼见过,即便能准确的说出三样、五样的菜名也是不容易了。这离我们生活遥远而又陌生的“满汉全席”究竟是怎样的一个存在呢?当今社会还有没有人能做出“满汉全席”当中的菜品呢?

其实“满汉全席”就在我们身边,不但完整的保存到了今天,而且随着工艺的改良、技术的革新,相信不久这些“皇家菜”便会“落入寻常百姓家”。

         唐克明,1903年生人,汉族,江苏扬州人。精通宫廷菜,宫廷御厨、满汉全席传人之一。师从曾是清咸丰、同治、光绪(包括慈禧太后)、宣统四位皇帝的御厨梁忠老先生。 

         唐克明大师在建国后初期落户沈阳,收李鸿志为徒。李鸿志从师唐克明后,又在沈阳市政府的领导下,创办了御膳酒楼,这才将中国宫廷厨艺传承下来。当今《盛京满汉全席》的三位传承人,依次为李鸿志、刘敬贤、李春祥。这三位传承人,不仅将中国宫廷厨艺保护和传承下来,也为辽菜发展做出了杰出贡献。


“满汉全席”流传很广、派系庞杂,那么问题来了“满汉全席哪家强?山东……”不对!这可不是挖掘机的广告!咱们这位正宗的“满汉全席”传人确是实实在在的山东人,现在定居辽宁沈阳。1945年出生的李鸿志大师,别的不说,光他的头衔就可以写上一篇纸,且听小编慢慢道来。


李鸿志大师,中共党员,国宝级烹饪大师,满汉全席正宗传人,清宫御膳烹饪大师,国家高级烹饪技师,国家特一级烹调师,中国烹饪大师,中国烹饪协会理事,辽宁省烹饪协会顾问,辽宁省旅游协会副会长,中国宫廷菜研究会理事长,辽宁食文化专家顾问,中国食文化突出贡献专家,沈阳烹饪协会副会长,辽宁省高校顾问,沈阳铁道部烹饪顾问,辽宁省、市烹饪学校顾问、名誉校长,商业学院服务技校客座教授,常年任教于沈阳市饮食服务学校,现任沈阳老边美食城餐饮总监、沈阳御膳酒楼董事长。

李大师在五十年的厨师生涯中,不断的继承和发扬满汉全席烹饪技法,自创著名宴席八仙宴、大小龙宴、九五至尊宴、亚运盛宴、秧歌宴、丝路花雨宴、大清御灵饽饽宴、满汉全席十二景宴等,并获得中国美食节金鼎奖。


现存的《盛京满汉全席》食单,也是根据唐克明老先生生前回忆,由李大师整理出来的,现在已经被国家列为非物质文化遗产。


说了这么多,肯定有看官感叹“即便李大师再厉害也和我没什么关系,无论如何我也没有机会品尝到大师的手艺!”其实也不然!不久的将来,中国御膳联盟、中国御膳文化产业研发中心将会重磅推出“御膳技忆”!

我们就像大家推荐李鸿志大师之高徒---刘洪海


(上图为刘洪海)

中国职业经理人,

鲁菜烹饪大师,

军垦酒店管理有限公司总经理

南湖湾生态园总经理

正宗满汉全席传人,

于2017年11月26日

在南湖湾二号大厅进行阳光收徒,借此会有餐饮界泰斗

崔博成,吴建忠,曹存伟,庞元冬,做为阳光收徒的见证人。

借此会有情歌王子乔嘉等著名歌手前来助阵演出。


报名要求:希望您是一名酷爱餐饮人士,尊重技术,以学习为主,

年龄要求:35周岁以下,男女不限

报名费用:1000每人,多退少补

包含(正宗满汉全席刺绣服装一套)

(相关满汉全席珍藏资料一份)

(满汉全席传人师徒证书一份)

(主持人、场地等开办费用)

(收徒庆典宴席费)

(同时包含电台宣传费用)

报名时间:2017年11月26日

报名地点:鄄二路与南环路交汇处以南600米路东,南湖湾生态园

报名热线:18653156377(微信同步)








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