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送福,全民送敬业福

顺逛2019-06-25 15:39:52

农历2018春节倒计时8天


在吗?

有没有敬业福?

友善换敬业的加我!

听说你还没有扫到敬业福

贴心如我,顺逛君给你准备好福字了

顺逛君小秘书们都是扫下面这个福扫出来的敬业

走过路过,下面这个福字不能错过



扫完福字的同志们我们继续来讨论下春节特色美食,今天腊月二十三,小年到了,大年也就不远了,贴窗花、扫尘土、买年货,还有年夜饭都要提前准备起来了~


山东大饽饽

作为孔孟之乡的山东人过节很讲究,春节更是如此。离春节还有好几天的时候,山东人就开始着手准备蒸饽饽了。一下子蒸上几大锅大饽饽,以备着过年招待亲戚用。

过年时的大饽饽是发面做的,寓意“大发”。“枣”与“早”谐音,故大枣饽饽蕴含“早发”、“大发”之意。


福建佛跳墙

把所有的好运在大年这一天统统吃进全家人的肚里,可是任务艰巨。福建人在100多年前就为后代发明了应对这顿复杂而讲究的年夜饭预备方案——“佛跳墙”。

鱼翅、鲍鱼、刺参、鱼肚,鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖儿、鸭胗、冬笋、火腿、蹄筋儿、花脸菇、猪肚、干贝、骨头汤等,外加葱、姜、陈皮、桂皮……山珍海味、飞禽走兽全齐了。年夜饭的桌上放一坛佛跳墙,寓意、营养、口味、气氛全有了。

广东卤老鹅头

这应该算是广东潮汕的特色,很多人好奇为什么潮汕人的宴席上不像其他地方将整只大鹅做成一道大菜,其实这恰恰是潮汕人吃鹅的门道。

潮汕有一种鹅叫狮头鹅,是中国最大型的鹅种,潮汕人认为鹅最美味的部位就是鹅头,用来待客最好不过了。


湖南十大碗


湖南人的年夜饭,除鸡鸭鱼肉、辣炒年糕外,数量必须有十大碗,意在十全十美。红烧肉寓意红红火火;松子玉米寓意金玉满堂;木桶牛肉寓意牛气冲天;羊肉炖鱼丸寓意喜气洋洋;清蒸鱼不能一餐吃完,要有剩余,做到“年年有鱼(余)”。


江苏,南北有异

淮河以北的徐州、宿迁与北方基本相同,过年吃饺子,蒸馒头。淮河以南的地区过年不吃饺子,而是吃汤圆,苏州的年夜饭里,炒青菜、黄豆芽、荸荠、笋干烧肉、糖年糕是必须的。小孩必须吃上一筷子炒青菜,所谓“有青头”,寓意知书达礼懂道理。


扬州的年夜饭主食仍是米饭,有几样蔬菜是必备的,一是豌豆头,露天菜地里种的豌豆的嫩茎叶。二是水芹菜,生长在水里,因其茎中空,取路路通之意。三是芋头,取遇的谐音,祁求新年遇好人之意。


香港,吃盆菜

香港过春节有吃盆菜的习惯,盆菜就是将各种珍贵的食材由下至上层层叠起,放入盆中焖煮而成;荤素搭配,错落有致,菜名比较有寓意,图个好彩头。

团圆饭的餐桌上也往往配有几款“点睛”的吉祥小菜,其中最有名的发菜蚝豉,是将发菜和牡蛎干一同焖煮,讨“发财、好市”的彩头。


澳门,糖莲藕


糖莲藕、糖冬瓜、年糕、瑶柱、干鱼、腊肠、大橘等是澳门年夜饭的必备食品,澳门人过年从腊月二十八开始,腊月二十八在粤语中的谐音是“易发”,老板这天请员工吃“团圆饭”以示财运亨通。

除夕夜守岁和逛花市是澳门人的两件大事。花市一般要举办3天。澳门人把大年初二叫做“开年”,这一天要吃开年饭,必备发菜、生菜、鲤鱼。



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