【美食优惠】巴黎“满汉全席”独家七折吃!

你还在为巴黎少有一家美味又正宗、做工考究堪比米其林水准的中餐发愁吗？

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巴黎也有“御膳坊”？

没错！“Miss HU御膳坊”中式宫廷精菜馆就在巴黎！主厨杨师傅的手艺都是从宫廷师傅那儿传下来的哦！所以在法国巴黎的孩纸们，你们有口福啦！！

小编先行探店，看看都有什么？

素什锦

中国的美食讲究的“色香味”俱全，集中体现在这一道“素什锦”上。素菜贯通，运用十余种新鲜蔬菜和营养价值丰富的坚果，选用“炒”的中式烹饪方式制成的这一盘清淡爽口的素菜什锦，令人吃得意犹未尽！

芫爆鸡丝海蜇皮

这道菜由鸡肉、海蜇加工而成，口感鲜香细嫩，唇齿间还可以感受到海蜇爽滑的口感。盘子一边的盛放的那朵“白菊”，竟是我们“御膳坊”的主厨师傅亲手用白菜梗雕刻而成的。这么美丽的“花儿”绽放在这一道如此素雅、传统的菜肴一旁，美轮美奂这样的词已经不足以能够称赞它了。从精细的摆盘雕花儿，再到鸡丝的加工手法，足以成为选择品尝这道菜的理由。

松茸狮子头

这一道“松茸狮子头”也是采用“蒸、烧”的方法，而与众不同的是，在这道菜中大厨大方运用了非常珍贵的野生药用菌“松茸“，又是给这道中国传统名菜加了很大的筹码。肉质肥瘦相间，红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香气，早已令大家垂涎欲滴，口感也是十分酥嫩适口。

宫廷牛肉鲜烧麦

这满满一笼烧麦的手艺，来自中国的回乡，看起来极其洁白晶莹。而制作烧麦的方法，却是延用了最传统的馅料：牛肉。入口多汁、鲜美可口。皮薄馅多，口留清香。从杨师傅的话中，我们得以了解到，店中所制烧卖的封口处露出一些些牛肉，表面扑的一小撮儿面粉，正是中国回民吃正宗牛肉烧卖的一种传统。

翁顶至尊佛跳墙

佛跳墙是上了国宴菜单后被大力推广的一道菜，由于工序复杂，口味讲究，事实上不是每一位厨师都能够完成的，要想制成，需要烧制至少48个小时，因此需要提前预定，才可以品尝到这道美味珍馐。佛跳墙以汤养味，十分滋补。所以这道菜一般要提前预定，以便我们准备最新鲜的食材。

秘制梅香豆腐

这是一道精致的小菜，据说是采用秘制酱汁，手法也独特。吃起来，还可以依稀感受到豆腐微微酥软的口感。轻咬一口，酱汁的味道毫不吝啬地流了出来，慢慢咽下，喉咙竟有甘甜之感。像这样可以“一口微咸，继而清甜”的秘制梅香豆腐，给我们舌尖带来了惊喜。

看了那么多诱人的中式菜品，“Miss HU 御膳坊”究竟有什么与众不同之处呢？

讲究：做菜要讲究规矩！既有厨艺，又有厨德！

主厨杨师傅说“我的手艺是宫廷御膳房的老师傅传授给我的，他以前总是告诉我做菜要讲究规矩，烹饪和其他国粹一样要勤学苦练方可出徒。台上一分钟，台下十年功，现在的人生活节奏加快，什么东西都讲究快。可是做菜却快不得，要按照规则不能乱来，否则味道就不正了。”

一品茄鲞

创新：利用法国新鲜食材，借鉴法式烹调选材方法，融入中餐

在对杨师傅的采访中，我们了解到，“法餐讲究使用新鲜的食材，靠酱汁提味。而‘风味香波北极仙贝’就选用了欧芹和牛油两种当地原料，配以独门秘制的XO酱，同时以“蒸”的中国特有的烹调方式为主。味道确实从自制的酱汁中提炼而来的，是一道中西结合的自创菜，也是餐厅的特色菜之一。”除此之外，“采用法国本土新鲜肉类蔬菜，从世界各地空运来的珍贵食材，并以中式烹饪方法归纳、结合、吸收。”

清蒸油浸鱼

正宗：让法国人逐步认识真正的中餐

“真正的中餐最讲究厨师刀功和火候，一道菜的口感也要分层次。而法国人比较爱吃块状或一粒一粒的菜品，但对于中餐，经过严密刀工切制出的看起来纤细如丝的菜品最考验厨师基本功，也是不容易做的。菜单中同样也有考验刀功的菜，需要切得薄如丝缕，以达到完全入味。而对于法国人甚至西方人来说，这种中国特有的制作工艺要慢慢渗透，不能着急。”最终，在这座充满浪漫的城市，为我们带来“正宗的中国菜”。

风味香波北极仙贝

责任：先有厨德，再有厨艺，为消费者负责

“新鲜、卫生的食材是必须的，所有的点心一律现做现卖。我们没有大部分巴黎中餐馆存有的类似Nem和虾饺之类的速冻点心。”在杨师傅跟我们叙述的字里行间，我们深切的感受到身在巴黎的杨先生，内心十分希望在法国推广中国美食的心，同时还能发扬我们中国博大的饮食文化。怀着这样一份责任心，相信菜肴中也透着真诚。

罗汉蛋卷

你是否会好奇，如此敬业、并且厨艺精湛的主厨师傅，究竟是谁？

巴黎御膳坊主厨 杨文松

杨文松师傅曾是天津烹饪协会的会员，曾获过国内外无数烹饪大奖。，、。谈起烹饪，已经年过六旬的师傅更是滔滔不绝，字里行间流露出的，不仅是对中华美食文化的热情还有强烈的责任感。从食材的选择再到各种烹饪技术都亲自严格把关。杨师傅说道：¨中国人对饮食的热情是千百年流传下来的，是我们的国粹。不能让老祖宗的手艺失传，学做饭也绝对不是一年两年，而是一辈子的事情。¨比起当今一两年学制的各种烹饪学校甚至是米其林学校，杨师傅却是倾其前半生，潜心研究烹饪，更是走访世界很多国家交换学习。对他来说烹饪不是工作，更像是传播中国传统文化的一种使命。

另外“Miss HU御膳坊”还有需提前预定的“国厨看家菜”哦！：

御膳坊的看家菜都是大师傅精选原料、精密制作出来的，例如佛跳墙这道国宴名菜，需经过48小时调汤头，再用文火慢慢煨炖数小时，原料也是从国内空运而来的精选鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、瑶柱、3年以上觅食鸡肉等20多种原料，所以想吃他家的看家菜，一定记得提前预定哦！

需提前一天预定的菜有：雀巢松子鱼米，鸡粒八宝豆腐，一品茄鲞，香炸宫廷茄板鸡，松茸狮子头，蟹柳盖兰菜；

需提前两天预定的菜有：雪花鱼条，全蝎抱鸡排，芙蓉干贝鱼圆，鲜虾茸酿豆腐，宫廷御膳烤鸭，粤式打边炉（两人）；

需提前三天预定的菜有：珍珠凤尾虾，清蒸豆豉盘龙鳗，御厨房四吃活龙虾，蟹黄扒鱼肚，泌香虫草花拌麻鸭，翁顶至尊佛跳墙，御园海王扣鲍鱼，牡丹燕菜

*7折优惠：包括佛跳墙，原价48欧/例；

不包括除佛跳墙以外的预定菜

Miss HU 御膳坊

地址：3 rue dancourt 75018 paris

地铁： Anvers（2号线）

电话：06 12 75 78 95

营业时间：12：00—15:00（周一除外）

18:00—23:00（每天）

座位：40—50个

人均：25欧（以上）

食纵推荐菜：

芙蓉虾球，宫保鸡丁，芫爆鸡丝海蜇皮，宫廷牛肉鲜烧麦，秘制梅香豆腐，松茸狮子头，葱烧海参，素什锦，佛跳墙（部分需提前预定）

更多新闻资讯以及活动：请关注新浪微博@法纵网；微信@欧洲时报内参 @食纵（刘若川/文；菜品图片由御膳坊提供）