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【推荐】这道潮州美味竟然是满汉全席的精品,惊喜为你送上

潮州玩家2019-05-16 07:45:24


肉脯,也叫肉干。它是指瘦肉切片(或绞碎)之后,经多道工艺制成的干熟薄片型的肉制品。远古时代肉脯制作方法简单,主要是腌制和风干。原始部落将猎狩到的野牛、鹿子、麋鹿等野兽,吃不完的就掉骨头,切成条,然后在表面涂上盐,让其在阴凉处静置风干,以防止肉食变质。进入殷商时期,人们才懂得调味,将动物的肉切成厚片,用棒槌捶烂筋膜,放进加了盐、花椒、茴香、酒等调料的水中煮熟后,慢慢晒干或烘干,以便长期食用。后来经人们的不断摸索,才形成了各个不同历史时期不同的制作工艺。因为肉脯可以贮存,易于携带,食用方便,味道醇香,营养丰富,所以,从远古开始,人们就喜欢制作肉干、肉脯。


“心里的空洞用胃的充实来填补”

这句话的意思其实就是:我想吃肉 !

吃肉,总会让人有种难以言表的满足感,

爱吃肉的人,每日三餐,无肉不欢。

每天可以随口塞入嘴里的,

怕是只有猪肉脯才能带给他们满满的幸福感。

其实,国人吃肉脯的历史可以追溯到春秋时期

当时因为没有冰箱,只能用腌制、炭烤的方式,

新鲜的猪肉制作成肉脯,方便保存。

      据考证,从光绪年代,

猪肉脯工艺就由省城传入府城,

潮州有了第一家猪肉脯作坊,

肉脯的制作工艺也经过百年传承。

      现在,随着工艺和调料配方的不断改进,

肉脯越来越受人们所青睐。



潮州的宝德馨遵循古法,


每日现场新鲜烤制的肉脯加上它精美的包装


成为了潮汕人登门做客的标配伴手礼。


在制作肉脯上,宝德馨是认真的。

      宝德馨肉脯精心挑选新鲜猪肉作为原料,

除去皮、膘、筋骨,留下整块优等纯瘦肉,

调味配方也要以天然为本,

不添加合成色素,不加淀粉。

肉脯的好吃与否,炭烤的过程也很重要

    

 宝德馨肉脯采用现场手工烤制,炭火慢烤,

置于传统器具,进口木炭慢烤,

轻薄入味,肉香、竹香、炭火香完美融合,

一品难忘

宝德馨这款炭火烤肉猪肉脯共有三种口味

原味:还原最初的肉香,满口都是香猪肉

芝麻味:香气满溢的小芝麻,好吃停不下来

黑椒味:粒粒黑椒看得见,微微辛辣挑逗舌尖

对纯朴的潮汕人来说,

肉脯,不仅仅是一种食物,

它还是被保存在岁月之中的生活和记忆

永远也难以忘怀。

福利时间

1、回复  抽奖 抽1位送试吃盒

(内含九包不同肉质不同味道的肉脯,价值158)

回复抽奖抽3位送试吃袋

(内含三包不同肉质的肉脯,价值51)       

2、活动期间到店消费满4送1,买满4包送1包

3、满百包邮,到店消费满一百即全国包邮(除偏远地区外)


电话:0768-2382211  15322711100

地址:潮州市湘桥区开元路40号之2


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