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清朝满汉全席穿越来辽宁了!想知道皇帝吃的菜是什么样的吗

辽宁圈2019-06-19 01:52:49

3月12日,首届“满汉全席”美食文化节在沈阳开幕。“宫女”、“太监”穿越到现场,服侍民众品尝具有满族特色的108道菜。图为“皇室成员”一行进入“满汉全席”现场。 


穿越的“宫女”在上菜。 


“满汉全席”穿越版吃法


108道满族特色菜品被摆放整齐。 

满汉全席

满汉全席,清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华;突出满与汉族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点,同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。


满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。


满汉全席上菜一般起码一百零八种(南菜54道和北菜54道),分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜,有荤有素,取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包。


满汉全席  菜点精美,礼仪讲究,形成了引人注目的独特风格。


入席前,先上二对香,茶水和手碟;台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯;入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜,甜菜依次上桌。满汉全席,分为六宴,均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔,择取时鲜海味,搜寻山珍异兽。


全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具,配以银器,富贵华丽,用餐环境古雅庄重。


席间专请名师奏古乐伴宴,沿典雅遗风,礼仪严谨庄重,承传统美德,侍膳奉敬校宫廷之周,令客人流连忘返。全席食毕,可使您领略中华烹饪之博精,饮食文化之渊源,尽享万物之灵之至尊。

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