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舌尖上的复兴|一份改良版的满汉全席

宁波东易日盛2019-07-05 18:36:39


满汉全席,

历史上最著名的中华大宴。

博采燕菜、鲍鱼、海参、鱼翅等席之精华;

襄括油、烫、酥、仔、生、发等六种面性;

施展立、飘、剖、片等二十余种刀法;

汇聚蒸、炒、烧、炖、烤、煮等烹技;

可谓集烹饪技艺之大成。