第一盘：鸭皮，一定要蘸着蓝莓酱和跳跳糖吃；入口时先不要嚼就能感受到鸭皮在口中缓缓化开，轻轻一抿，舌头上的跳跳糖噼啪作响带你一秒回到小时候~所以这种新颖的吃法被称作“会跳舞的烤鸭”！而专业人士吃烤鸭判断鸭子的好不好一定会看鸭皮，烤出来晶莹剔透，厚度正好是标准的半公分以上，那这只烤鸭就已经成功一半了！

第二盘：鸭胸肉，是可以蘸着黄芥末酱吃的，这个虽说是芥末酱，但是没有我们平时吃起来那种非常窜鼻子的芥末味道。后来听师傅说这个自制芥末酱采用来自日本的香醋、法国的芥末子和美国的黄芥末调制而成，甜中带辣的口感有点偏西式。

第三盘：鸭腿肉，是连皮带肉的一盘，最适合传统吃法：鸭肉蘸甜面酱、葱丝、黄瓜条；他们家的甜面酱也是一绝，传统的鸭酱用的是老北京的甜面酱，而这里的鸭酱里面加了大枣汁和秘制配料足足蒸制五个小时，出来的时候酱香味十足，甜度也略高；

如果你喜欢西式吃法，可以蘸蓝莓酱加紫色洋葱、京糕条也别有一番滋味；因为蓝莓酱正好用酸甜口感中和了烤鸭的油腻，比较受女性食客的欢迎。饼是一片绿的一片白的，可以感受不同颜色带来的不用味道。

   最后，喝一口香槟，因为香槟的酸甜口感可以极好的化解烤鸭的油腻，同时气泡会感觉舒爽。